Thực đơn
Nemipterus_japonicus Trong ẩm thựcChúng còn được biết đến với món món cá đổng kho ngọt. Cá vừa câu từ biển nên tươi rói. Dùng dao chặt vi, đánh vảy, móc mang, bỏ ruột rồi rửa sạch để cho ráo nước. Sau đó, cho vào nồi nước đun sôi trên bếp, thêm vài lát cà chua chín, dăm lát ớt cay cùng với thơm (khóm) thái mỏng, nêm gia vị cho vừa ăn, thêm ít rau thơm thái nhỏ rồi nhấc xuống khỏi bếp. Cá đổng có lớp da trắng lẫn những đường vân màu nâu đỏ,
Cùng với cá ong, cá nhiễu, cá lịch, cá đổng luôn được dùng để chế biến nhiều món ăn chiên, nướng, kho ngọt, kho mặn, nấu cháo. Với món cá chiên chỉ cần dùng dao chặt vi, móc mang, bỏ ruột, rửa sạch để cho ráo nước. Sau đó, đun sôi dầu ăn cùng với hành tím và cho cá vào chảo, trở sang hai bên cho cá chín vàng lớp da bên ngoài thì nhấc xuống khỏi bếp và gắp ra đĩa[1].
Thực đơn
Nemipterus_japonicus Trong ẩm thựcLiên quan
Nemipterus japonicus Nemipterus tambuloides Nemipterus virgatus Nemipterus Nemipterus hexodon Nemipterus marginatus Nemipterus bathybius Nemipteridae Nempont-Saint-Firmin Nemopilema nomuraiTài liệu tham khảo
WikiPedia: Nemipterus_japonicus http://baoquangngai.vn/channel/2047/201411/gat-gu-...